旅管专业人才培养方案_人文管理部_人才培养_于都县职业中等专业学校官网

序号	对应职业（岗位）	职业资格证书举例	专业（技能）方向
1	旅行社计调、旅游咨询员营销员、旅游团队领队导游	导游资格证/领队证 1+X研学旅行策划与管理	导游、门市接待计调与销售出境领队
2	公共游览服务员	营销员（初级）	公共游览场所服务员
2	公共游览服务员	计算机操作员（初级）	公共游览场所服务员
3	展览讲解员	展览讲解员（初级）	展览、景区讲解员
4	景区讲解员	景区讲解员（初级）	展览、景区讲解员
5	酒店人员	中餐/西餐/客房技能等级证书	酒店

五、培养目标与培养规格

（一）总体目标：

本专业坚持立德树人，面向旅行社、风景区、展览馆、博物馆、公共游览场所等企业，培养从事旅行社导游服务、风景区、展览馆、博物馆、公共游览.场所的讲解服务、旅游接待、场馆导引等岗位工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。同时，为高等院校输送合格的中职毕业生。

具体培养目标：

第一、具有正确、坚定的政治方向、热爱社会主义祖国、热爱祖国大好河山；具备良好的职业道德和敬业精神、吃苦耐劳、踏实肯干、团结协作、品行端正。具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。

第二、掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力；运用导游服务相关的业务知识，景区讲解服务相关的人文知识, 旅游紧急问题处理知识，有效的处理旅游突发事件能在工作中有效灵活运用，能开展带团业务。

第三、掌握解酒店的基本制度与管理工作流程，掌握前厅服务基层管理实务，使学生掌握餐饮业务内容、工作标准，具备餐饮服务意识与管理意识，做到动手能力强，管理意识强，具备餐饮企业主要营业点基层督导的素质和管理能力来从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、管理等行业工作。

（二）培养规格

1.本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和专业技能。

（1）具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度，养成五心三不（初心、诚心、耐心、细心、爱心）（不情绪化、不发牢骚、不厌其烦）的职业素养。

（2）具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，具有艰苦奋斗、爱岗敬业的精神品质。

（3）具有良好的旅行社行为规范、礼仪素养和美学素养。

（4）具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。

（5）具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

2.专业知识和技能

（1）掌握必需的旅游业知识，达到服务要求。

（2）掌握旅行社运营知识，熟悉旅行社、景区各部门分工，能胜任基层岗位。

（3）掌握旅游政策法规知识.能在工作中有效运用。

（4）掌握旅游心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。

（5）掌握汉语相关知识.能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等级以上水平。

（6）掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。

（7）掌握现代办公设备技术，能使用相关岗位设备和业务软件。

（8）了解酒店的基本制度与管理工作流程，懂得现代管理的其本原理，掌握前厅服务基层管理实务，加强管理人员的自我修炼，提高管理人员的综合素质。

（9）餐饮服务与管理：通过本课程的学习，使学生掌握餐饮业务内容、工作标准，具备餐饮服务意识与管理意识，做到动手能力强，管理意识强，具备餐饮企业主要营业点基层督导的素质和管理能力。

（10）取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机、酒店餐饮等1或2种职业资格证书。

专业技能方向--导游

1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。

2.掌握旅行社导游、景区讲解服务相关的人文知识,能在工作中有效灵活运用。

3.掌握旅游紧急问题处理知识，能处理旅游突发事件。

专业技能方向——旅行社计调

1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。

2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。

3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。

专业技能方向---酒店

1. 掌握酒店前厅对客服务技巧

2. 掌握酒店餐饮摆台和客房铺床服务。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

（一）公共基础课程

包括语文、数学、英语、思政、计算机应用、心理健康与职业生涯、体育、历史、文明礼仪、劳动实践等。

序号	课程名称	主要教学内容和要求	参考学时
序号	课程名称	主要教学内容和要求	专业班	职教高考
1	英语	依据中等职业学校英语课程标准开设	144	144
2	数学	依据中等职业学校数学课程标准开设	144	648
3	语文	依据中等职业学校语文课程标准开设	198	648
4	心理健康与职业生涯	依据中等职业学校思想政治课程标准开设	36	135
5	文明礼仪	依据教材开设	36	18
6	红色文化	依据教材开设，体现江西、赣州、于都及长征出发地特色	36	18
7	劳动实践	依据教材及学校实际开设	90	54
8	体育	依据中等职业学校体育与健康课程标准开设	180	180
9	中国特色社会主义	依据中等职业学校思想政治课程标准开设	36	135
10	职业道德与法治	依据中等职业学校思想政治课程标准开设	36	135
11	国防教育	依据教材开设	36	0
12	历史	依据中等职业学校历史课程标准开设	72	18
13	创新与创业	依据教材开设	36	36
14	哲学与人生	依据中等职业学校思想政治课程标准开设	36	135
15	信息技术	依据中等职业学校信息技术课程标准开设	90	36

（二）专业（技能）课程

1. 专业基础课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	学时
1	旅游概论	旅游活动的概念，旅游活动地类型划分，旅游活动的基本属性和主要特征，旅游资源及分析，旅游业的构成与特征，旅游市场的分布与细化。	36
2	全国导游基础知识	中国历史文化、中国旅游景观、中国的民族与民俗、中国建筑、中国饮食、中国风物特产、主要客源国概况。	144
3	地方导游基础	地方历史文化、地方旅游景观、地方民族与民俗、中国建筑、中国饮食、地方风物特产。	90
3	服务礼仪	形象礼仪、服务礼仪、操作礼仪。	72
4	旅游英语	培养英语导游的旅游英语口语表达，并在此基础上逐步过渡到用英语准确流利地开展导游业务及其他旅游业务服务	72
5	客源地概况	国际旅游业地发展、中国出入境发展、东亚之旅、东南亚之旅	72

2.专业技能（核心）课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	学时
1	导游讲解	全面、系统认识和掌握导游语言的规律和业务知识，能够将语言礼节运用到导游讲解中；掌握导游词、欢迎词、欢送词、讲解词的表达方法；提高学生信息交流和相互合作的能力、解决问题的能力和处理突发事件的能力；能综合运用所学业务知识和管理理论分析、解决导游语言相关的实际问题，指导带团的实践活动	72
2	模拟导游	掌握导游人员带团的整个工作程序，熟悉带团过程中出现的特殊问题的处理方法及带团的注意事项。能运用导游业务和语言文化等有关知识，对导游活动进行模拟示范和演练，从而达到提高学生实际操作能力的目的	72
3	旅行社实务与管理	了解旅行社的过去、现在及发展态势的变化；掌握旅行社内部门市、计调、销售、接待等各业务部门的具体操作流程；掌握导游服务质量对旅行社发展的重要意义；提高学生的职业技能和职业应变能力以及职业创新能力	72
4	导游业务	了解导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚；掌握导游员的服务规范和服务质量标准；熟知旅游常识；能独立开展导游服务，具备独立处理问题的能力，能独立应对旅游中的突发事件和游客的特殊需求，为将来从事导游工作打下良好的基础	72
5	旅游政策与法规	掌握《中华人民共和国旅游法》的相关内容；了解景区、旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、法规的主要内容；了解国家的方针政策，能在工作中有效运用法律知识维护权益、规避风险，为将来胜任工作打下基础	72

3.实训教学活动

序号

实训名称

实习项目名称

实习

场所

名称

实训主要内容与要求

技能考核的项目 与要求

参考学时

3D导游实训室

导游讲解

导游实训室

主要教学内容：主要教授学生为掌握全陪、地陪各种类型的导游基本工作程序，掌握不同类型讲解技巧，能够应对各环节突发事件处理、形成熟练标准化讲解的能力

技能考核项目：讲解技能考核要求：达到导游资格证技能考核标准相关要求。

244

茶艺实训室

茶艺

茶艺室

主要教学内容：能够学会中国茶的基本知识，识别各种茶类，掌握六大茶类的泡茶形式

技能考核项目：掌握茶艺六大类的基本泡茶形式。技能考核要求：。

中餐实训室

餐饮

中餐实训室

主要教学内容：掌握酒店中基础知识，中餐摆台规格标准

要求：能够按规定时间达到中餐摆台标准

技能考核项目：中餐摆台

技能考核要求：达到《旅游管理专业技能考核标准》相关要求

*综合实训说明：

学生在校内或校外实训基地完成综合实训，实训形式可以多样化。通过综合实训，增强学生对旅游企业的感性认识，提高专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生获取相应职业资格证书，参加岗位实习、毕业就业打下坚实基础。

4.跟班与岗位实习

岗位实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的重要实践教学环节。通过岗位实习，使学生更好地将理论与实践相结合，全面巩固和锻炼实际操作技能，为就业打下坚实的基础。通过岗位实习，让学生进一步获得感性认识，掌握岗位实际操作技能，适应用人单位要求，养成正确的劳动态度和敬业精神，培养学生的职业素养和社会责任感。

七、教学进程总体安排

教学进程表

课程类别		序号	课程名称	学时数			学分	学年和周学时
				学时	理论学时	实践学时		第一学年		第二学年		第三学年
								1	2	3	4	5	6
								18周	18周	18周	18周	18周	18周
公共基础课	公共必修课	1	语文	198	198		11	2	2	2	2	3	岗位实习
		2	数学	144	144		8	2	2	2	2
		3	英语	144	144		8	2	2	2	2
		4	信息技术	108	54	54	6	3	3
		5	思政	72	72		4	2	2
		6	历史（中国45世界27）	108	108		8		2	2	2
		7	体育与健康	36	36		4	2
		8	艺术	72	72		4			4
		9	红色文化	72	72		4				4
		10	劳动教育	216		216	9	2	2	2	2	2
		类别小计		1026	720	306	57	17	17	12	11	6
	公共选修课	1	职业发展与就业指导	36	36		2					2
		2	职业素养	72	72		4				2		岗位实习
		3	安全教育	36	36		2			2
		类别小计		108	54	54	6	0	0	2	2	2
专业课程	专业基础课	1	旅游学概论	36	36	0	2	2
		2	旅游服务礼仪	36	36	0	2	2
		3	全国导游基础	144	144	0	6	4	4
		4	地方导游基础	90	90	0	4	3	2
		5	客源国概况	36	36	0	3		2
		6	旅游英语	72	36	36	3	高一高二公共课英语				3
	专业核心课	1	旅游政策与法规	36	36	0	3			2
		2	导游业务	90	90	0	4			3	4
		3	导游讲解	144	54	90	12			4	4
		4	模拟导游	108	108	108	10				2	4
		5	旅行社经营与管理	72	72	0	4					4
		6	餐饮服务与管理	54	18	36	3		3
		7	客房服务与管理	36	18	18	3			2
		8	前厅服务与管理	72	36	36	3				4
专业课程	专业拓展课	1	旅游文化	36	36	0	2					2
		2	茶艺	90	36	54	6			2	3
		3	形体	72	72	0	4	2	2
实习实践课	毕业设计		80	3	0	80
实习实践课	岗位实习		300	30	0	300

八、实施保障

主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、学习评价、质量管理等方面。

（一）师资力量保障

专业教师必须具有良好的师德修养和专业能力，能够开展理实一体化教学，具有信息化教学能力，有为县域经济做出贡献的信念。教师业务能力要适应行业发展需求，了解行业发展现状，积极参加企业实践和技术服务，根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设。合理配置教师资源。专业教师学历职称结构合理，配备具有相关专业中级以上专业技术职务的专任教师至少2人；有业务水平较高的专业带头人。专任教师应具有本科及以上学历或是全国职业院校技能大赛项目省赛一等奖以上资质，具有中等职业学校教师资格证书有良好的师德，关注学生发展，熟悉教学规律，具备终身学习能力和教学改革意识。专业技能课教师应具有实际工作经验，熟悉旅行社、旅游景区主要对客服务岗位工作流程，具备教学设计和实施课程教学的能力。专任教师主动前往旅行社、旅游景区、各类展馆、文博院馆进行相应的专业实践，每两年的专业实践期不少于两个月。

（二）教学设施

1.校内实训场地

校内实训场地一览表

序号

实训场地名称

主要配置设备

主要功能

数字化导游模拟实训室

配置多媒体图形融合一体机、计算机、专业投影机、功放音箱、专业教学资源库、教学主控台、安装专业实训软件。

实景互动教学系统、三维虚拟现实教学系统等。承担导游辞创作与讲解、景区《模拟导游》、《导游业务》、《全国导游基础识》、《地方导游基础知识》等课程的教学与实训。

旅游酒店实训楼

语音实训、酒店实训、导游实训为一体多功能实训基地。

承担《地方导游基础知识》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》《模拟导游》

2.校外实训基地

校外实训基地一览表

序号	实训基地名称	单位性质、基本条件	主要功能、教学任务
1	中央红军长征出发集结纪念馆	景区讲解员、景区服务	毕业实习、工学交替实践教学、校外实训
2	于都县起元宾馆	酒店企业管理，住宿，餐饮，酒吧，健身中心等	毕业实习、工学交替实践教学、校外实训
3	南昌万达嘉华酒店	住宿；特大型餐馆（含凉菜、含裱花蛋糕、含生食海产品）；公共场所（宾馆、饭馆、咖啡、游泳场）经营	毕业实习、工学交替实践教学、校外实训

（三）教学资源

主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书数字化资源等

1.教材选用基本要求

数字化资源等按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用组织，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。

2.图书文献配备基本要求

图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括：人文素养类、运营管理类、经济类、服务心理类、服务质量管理类、电子商务类、历史地理文化类等基础类图书；行业标准、技能操作规范、岗位操作规范及流程、市场调研与分析、实务案例等专业类图书；旅游类专业领域的优秀期刊及杂志等。

3.数字教学资源配置基本要求

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

☆实训指导教师确定，实训管理及实施规章制度齐全

4.学生实习基地基本要求

具有稳定的校外实习基地。遵循长期规划、深度合作、共建共享的原则，选择能提供酒店、景区、旅行社等相关实习岗位，能够提供充足的实践指导教师、具有完善的培训机制和发展空间的行业龙头企业作为学生实习基地。实习企业的实习过程管理严格，有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。

5.支持信息化教学方面的基本要求

具有利用数字化教学资源库、文献资料常见问题解答等的信息化条件。引导鼓励教师开发并利用信息化教学资源教学平台，创新教学方法、提升教学效果。

（四）教学方法

推行“任务驱动”的教学方法，改变传统的重知识、轻技能教学管理方式。将规范性和灵活性结合，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程实施创造条件。

深化校企合作，与企业合作制订人才培养方案；共同开发课程；共同实施教学实训、评价考核，携手管理，合作育人。

建立专业教学指导委员会，制订专业教学指导实施方案，规范教学实施。加强对教学过程的质量监控，完善教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，确保教学质量。

（五）学习评价

采取平时成绩与期末考试相结合的方式。

平时成绩——考勤、作业、课堂问答、课堂讨论、毕业汇演表现、技能大赛成绩、实践任务完成、在实践中所表现的组织能力、创新能力等占总成绩的60%。

考试——总分为 100 分，占总成绩的 40%。

坚持做到：校内校外评价结合；理论评价和实践评价相结合；职业技能鉴定结合；教师评价、学生互评与自我评价结合；课内评价和课外评价相结合；过程性评价与结果性评价结合；定性评价与定量评价相结合。

（六）质量管理

教学阶段性成果展示

第一学期:礼仪展示

第二学期:中式摆台技能展示、旅游基础知识竞赛

第三学期:前厅服务技能展示、导游应变能力竞赛

第四学期:客房铺床技能展示、导游讲解展示

第五学期:导游技能讲解大赛（毕业成果展）、茶艺技能展示

九、毕业要求

学生思想品德经鉴定符合要求，修完本专业人才培养方案规定的全部课程，完成各教育教学环节，考核成绩合格。学生必须符合下列几项要求才能获取毕业文凭：

1.符合规定的招生录取程序、正式注册；

2.每生必须修满规定的公共学习领域、专业学习领域、公共选修学习领域、素质拓展领域及实践性课程；

3.必须获得学院规定要求的职业等级证书。

4.职教高考班学生100%升入大专院校，一定比例升入本科大学。

十、附录